【開催レポート】丹波篠山で黒枝豆の収穫＆新米を味わう体験！

2026年10月31日（土）に実施した「黒枝豆の収穫＆新米を味わう体験」in 丹波篠山の体験レポートをたっぷりとお届けします！

今回の舞台は、兵庫県中東部に位置する丹波篠山。豊かな篠山盆地に広がる、黒豆の聖地です。

丹波篠山市は伊丹空港や神戸空港から車で約1時間20分ほどとアクセスも良く、都会の喧騒を離れて豊かな自然を感じるのにぴったりの場所です。

かつての城下町の風情が残る街並みや、約800年の歴史を誇る伝統工芸（丹波焼）が息づくこの地は、農業においても非常に恵まれた環境を擁しています。篠山盆地特有の昼夜の激しい寒暖差と、秋から冬にかけて盆地全体を包み込む深い朝霧「丹波霧」が、甘みと旨みがぎゅっと詰まった全国屈指のブランド農産物を育んでいきます。

その代表格と言えるのが、全国的にも広く知られる名品「丹波篠山黒豆（黒枝豆）」です。

丹波篠山黒枝豆には、大きな特徴があります。
それは、収穫する時期によって味わいや食感が変化すること！

毎年、丹波篠山黒枝豆には販売解禁日が設けられており、2026年の解禁日は10月8日（木）でした。解禁直後の10月上旬は、フレッシュでさっぱりとした味わい。10月中旬になると甘みと旨みが増し、さらに10月下旬には、豆が一段と大きくなり、色づき、甘みや旨みが濃厚に。もっちりとした食感へと変化していきます。同じ黒枝豆でも、収穫するタイミングによって異なるおいしさを楽しめるのです。

今回の体験は10月31日。販売解禁から約3週間が経ち、熟成が進んだ黒枝豆を味わえる時期です。まさに旬の後半ならではのおいしさを楽しみました！

黒豆の聖地・丹波篠山へ！

今回お世話になったのは、この地で代々受け継がれてきた農地を大切に守り続けていらっしゃる「かまい農場」さん。オーナーの構井さんにお話を伺うと、農業における実に興味深い工夫について教えてくださいました。

「同じ畑で毎年黒豆だけを作り続けていると特定害虫が発生しやすくなり、逆にお米だけでも同様の苦労がある。だからこそ、適度に畑の作物を循環させ、黒豆を数年作ったら次はお米にし、さらには昨今の米不足の情勢や需要の変化に合わせて稲作面積を調整するなど、その時々の状況を見極めて判断している」とのこと。

土地の力を最大限に活かしつつ、連作障害を防ぎ自然と共生する農家さんの知恵と柔軟な工夫に、深く感銘を受けました。

いよいよ黒枝豆の収穫に挑戦！

お話のあとは、いよいよ心待ちにしていた黒枝豆の畑へ移動します！畑に一歩足を踏み入れると、目の前に広がる圧倒的な光景に「えーーーーーーっ！黒枝豆ってこんな風にダイナミックに実るの！？」と思わず歓声を上げてしまいました。私自身、実際に実っている黒枝豆の畑を見るのは今回が初めての体験でした。

太く力強く育った株の枝には、「これでもか！」と言わんばかりにふっくらとした立派なサヤがびっしりと実っています。ご参加いただいたご夫婦も大興奮で、時が経つのも忘れて、夢中で収穫作業を楽しんでくださいました。

たくましく育った黒枝豆の太い茎は本当に丈夫で、切断する際に収穫用のハサミが壊れてしまうほどのパワーと生命力を実感する一幕もありました！

両手いっぱいの大きな枝を収穫した後は、株からひとつひとつのサヤを外していく作業に入ります。一見シンプルな作業に見えますが、数が多く根気がいるため想像以上に大変な手作業です。普段かまい農場さんでは専用の機械で行うそうですが、今回は参加者の皆さんとハサミを手に取り、会話を弾ませながら一つひとつ丁寧に手作業で取り分けていきました。

汗をかいて作業を終えたあとは、いよいよ全員がお待ちかねの試食タイムです！あらかじめ塩茹でしていただいた黒枝豆が、大鍋から湯気を立てた茹で立てのホクホク状態で運ばれてきました。口に含んだ瞬間、「とにかく豆の濃厚なコクと甘みがスゴイ！！！」と口々に感動の声が上がります。間違いなく、人生で食べた枝豆の中で一番の美味しさでした。一粒食べ始めるともう手が止まらず、ご参加された皆様もまるでマシンガンのような勢いで美味しそうに召し上がっていたのがとても印象的でした。

続いていただいたのは、かまい農場さん特製の新米で握られたシンプルな「塩おにぎり」です。炊きたてはもちろんですが、新米は少し贅沢に冷ますことで、お米一粒一粒の立った食感と、噛むほどに広がる本来の甘み・旨味がグッと引き立ちます。まさに至福のひととき。「Simple is Best（シンプル・イズ・ベスト）！！」という言葉の意味を全身で味わい尽くしました。

丹波篠山の秋を満喫！地酒と温泉で旅の締めくくり

かまい農場さんからの帰り道、地元・丹波篠山市蔵元の1916年創業の「狩場一酒造」さんに立ち寄りました。

こちらでは、丹波黒豆に合う日本酒「秀月 特別純米酒」を紹介していただきました。常連さんに投票をしていただいたそうです！米本来のふくよかな旨味と豊かなコクがありながら、後口に適度な酸味とキレを持つ芳醇旨口な味わいです。家に帰ってからさっそく茹でた黒枝豆と一緒にいただきましたが、豆の甘さとお酒がマッチしていました！

他にも、「こんだ薬師温泉「ぬくもりの郷」| 源泉かけ流しの日帰り天然温泉 」にも立ち寄りました。

丹波焼の陶板や丹波石を配した趣ある露天風呂が魅力の天然温泉です。地下1,300ｍから湧く湯量豊富な食塩泉は保温保湿効果が高く、体の芯から温まります。地元のお土産も販売しており、里山の自然と買い物を丸ごと楽しめました。

実際にその土地へ足を運び、豊かな歴史や風土の空気を吸い込み、農家さんの情熱や誇りに触れる。土にまみれて夢中で収穫し、採れたて・出来立ての大地の恵みをその場で味わう——。そこには、都市部では決して味わえない、特別な体験と格別の感動が詰まっていました。

今年の黒枝豆のシーズンは10月末で終わりとのこと。また来年の美味しい枝豆をお楽しみに！

今回お世話になった農家さん

かまい農場：兵庫県 │丹波篠山かまい農場 

今回のイベントは、「地方企業の伴走支援を行なう『しする株式会社』 」とANAアグリ部との共同企画で実現しました。